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喜饼

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.再揉面排气。
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    7.搓成长条。
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    8.切成均匀的剂子。
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    9.揉成光滑的面团,这里就提现第三步操作揉面的重要性了,如果第三步的面揉好了,这里揉成光滑的面团就不是问题。盖保鲜膜松弛20分钟,进行二次醒发。
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    10.松弛好的面团,拿在手里轻飘飘的就ok。
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    11.电饼铛预热。
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    12.放入醒发好的生胚。
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    13.盖上盖子,约2分钟。
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    14.开盖翻面,再烙2分钟,再各翻面1分钟,共计6分钟左右即熟。
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    15.成品图。
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    16.近照来一张。内部组织均匀而细腻,深受老人孩子喜欢。

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