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蒜香鱼

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一直喜欢油爆大蒜的香气，配合新鲜的石斑鱼，做出了这道蒜香鱼，香辣回甜，鲜美可口，喜欢的哈友可以试试

作者: 六六家的小厨

用料

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小技巧

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    6.水开后转中火，煮十分钟即可
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    7.盛出煮好的石斑鱼，放入鱼盘中沥干
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    8.调制酱汁，蚝油，蒸鱼豉油，香醋，花椒油，香油，白糖，鸡精
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    9.继续加入清水至酱汁口味适中，淋在煮好的鱼上
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    10.锅中起热油，7成热加入蒜沫，再加入干辣椒和花椒，炸制变色
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    11.炸好后热油浇在鱼身上，蒜末，花椒，干辣椒盖在鱼身上
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    12.加入姜丝和葱丝，稍微点缀，成品图

    • 小贴士

    石斑鱼肉质较好，且没有小鱼刺，非常适合做蒜香鱼

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