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香辣蟹

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又到了吃梭子蟹的季节了，肥美鲜嫩，喜欢的友友赶紧收藏起来，做起来吧^_^

作者: 六六家的小厨

用料

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小技巧

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    6.翻炸其它面，7成熟捞出，放在吸油纸上沥干备用
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    7.热油炸蟹脚和蟹钳，7成熟捞出，放在吸油纸上沥干备用
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    8.另起锅，7成热油，下葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒出红油和香味
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    9.加入洋葱，翻炒至断生，加入花椒油
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    10.放入炸好的蟹身、蟹钳和蟹脚，加入适量水，防止干锅
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    11.加入青椒和小米椒，翻炒至断生，加入香醋、盐、鸡精、白糖
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    12.装盘，来张成品图

    • 小贴士

    洋葱是为了去蟹的腥味，所以先放进去，青椒小米椒最后放入，可以保证辣味和色泽

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