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螃蟹月饼

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自从学会烘焙，每年中秋都会自己做月饼，送给亲朋好友。

作者: 因为爱情

用料

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小技巧

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    6.饼皮按扁，包上馅
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    7.上推的手法包匀，收口
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    8.模具撒上熟面粉防止粘连，把包好的月饼放入模具
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    9.按出花型
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    10.摆入烤盘，表面喷水，烤箱上下火180度预热五分钟，放入月饼烤五分钟定型
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    11.定型的月饼取出，表面刷蛋液
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    12.放入烤箱，上下火180度烤20分钟
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    13.烤好的月饼出炉
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    14.是不是很漂亮

    • 小贴士

    烤好的月饼放凉以后是硬的，不好吃，需要放凉以后装入密封袋回油2～3天，这时月饼的口感才会好。烤箱的温度一定根据自家烤箱的温度调节，不一样的品牌温度也不一样。

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