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蒜茸菠菜

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菠菜的营养价值很高，制作时间不宜长，否则会导致维生素流失，蒜茸菠菜只需把菠菜焯烫成熟，配上通过把蒜用石制研钵捣成蒜茸，既养生又美味。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将蒜末放入石制研钵中，捣成蒜茸
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    7.把捣好的蒜茸，盛入碗中，以备待用
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    8.调一碗汁，里面加入4克生抽，2克盐，4克白糖
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    9.热锅，倒入10克植物油
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    10.油烧至五分熟，倒入蒜茸，进行爆香
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    11.随即倒入调好的汁，烧香即可关火
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    12.将蒜茸淋在菠菜中间
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    13.蒜茸菠菜就可以呈上桌子了~
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    14.成品图

    • 小贴士

    1、焯烫菠菜时间不宜长，成熟即可
    2、将蒜切成蒜末放入石制研钵中，利于捣成蒜茸
    3、爆香蒜茸后随即倒入调好的汁

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