加拿大北极虾干蒸烧卖

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  1.按图备料。
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  2.北极虾去头去壳剥成虾仁，取三分之二的虾仁切碎，与猪肉馅和香菇碎混合。
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  3.磕入一个鸡蛋，依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，顺一个方向搅拌上劲，拌匀成馅。
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  4.取一张云吞皮，放一团肉馅在正中间，一边在手心转动，一边将皮捏上。切记不要封口！
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  5.在每一个烧麦上放一整只北极虾仁，再加一小勺虾籽。