剁椒鱼头

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  1.取鱼头 打好刀花 用盐腌入味 然后放于紫苏上
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  2.大蒜油中爆香后 加入剁椒然后再加入豆豉
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  3.油中炒香后的剁椒均匀覆盖鱼头
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  4.在鱼头上放上姜与葱段 去腥 水开后蒸15分钟左右
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  5.撒上葱花 出锅