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可可豆沙冰皮月饼

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菜谱克重可以做12个,每个约50克,馅为20克/个。

作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.倒入厨师机搅拌5分钟。更其更加光滑。
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    7.没有厨师机就手揉,一定要戴手套哦,要不然会很黏。
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    8.揉成光滑的样子送入冰箱冷藏1小时以上。冰皮就做好了。
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    9.准备豆沙馅,每个20克。我的主页有豆沙馅的制作菜谱,可供大家参考。
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    10.揪一小块冷藏过的冰皮,放入可可粉
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    11.一定要揉均匀。
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    12.再分冰皮剂子,每个30克。
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    13.冰皮压成饼皮,包入豆沙馅。
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    14.利用虎口位置收口。
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    15.模具里有花纹的地方放入可可粉冰皮,多余的部分剃掉,戴手套很容易操作。
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    16.装入模具。
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    17.再放入包好的豆沙冰皮。
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    18.倒扣压出花型,提起脱模即可。
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    19.放入冰箱冷藏口感更佳。
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    20.成品图。
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    21.成品图。可可粉放的越多颜色越深。

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