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黑麦面包卷

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黑麦面包的香味结构很独特,所具有的芳香和柔和的味道,加上麦芽糖与酥粒奶香,以及带有黏性的口感都是一种享受。

作者: 星哥7007

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    6.制作酥粒,黄油软化加入糖粉。
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    7.加入低筋面粉搅拌均匀。
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    8.搅拌至颗粒状备用。
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    9.发酵至两倍大的主面团。
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    10.面团切成小剂子,揉成长条。
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    11.用擀面杖擀成牛舌形状。
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    12.两头向中间卷起。
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    13.翻转放入烤盘中,小刀割花纹。
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    14.抹一层鸡蛋液,撒上酥粒,第二次发酵40分钟。
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    15.烤箱中层180℃,烤20分钟。
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    16.烤好出炉拍照。
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    17.特写一图。

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