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油焖白脚虾

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其壳薄体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外,成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺,具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

作者: fenix郑

小技巧

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    6.加入酱油从锅边淋入。翻炒均匀。
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    7.加入辣椒和冰糖翻炒均匀。
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    8.炒制辣椒香味出来加入水。
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    9.加适量的盐。
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    10.盖上锅盖焖锅三分钟。
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    11.待虾收汁完成,将虾装盘。美味的虾就做完啦。
  • 小贴士

    1.买回来活的罗氏虾可以先用盐泡一下,吐出脏东西。
    2.开背去头的时候。拔除虾线。罗氏虾的虾黄比较大。去头的时候保留虾黄。

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