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红糖糖浆月饼（合集）

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每年中秋节都做几个口味，适合各年龄段吃的月饼，今年不同的是，我用的自己亲自熬制的手工红糖糖浆做的月饼皮，口感格外的清新淡雅，香美不腻，入口柔软细腻...... 今天给大家推荐的是一种口味的食材量，以此类推，我每种口味的冰皮都是一样的分量。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.把醒好的面团取出，分别称25克一个的小剂子
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    7.捏成薄饼皮，放入馅料，用手虎口处托起饼皮
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    8.慢慢的边转动边向上收拢，至完全融合，严实即可收口
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    9.收口朝上，放入月饼模具中，轻轻压一下
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    10.把模具倒扣，再按压一下，慢慢按压提起模具
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    11.轻松的就可以脱模了
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    12.依次把所有的冰皮包上各种馅料，同样的方法放入模具中
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    13.同样的按压模具，再压、提模具脱模
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    14.全部做完后，放入铺好油纸的烤盘上，中间隔半个月饼的空隙最好
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    15.放入提前200度预热10分钟后，的烤箱中层，180度烤8分钟
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    16.取出刷上薄薄一层蛋黄液，再放入烤箱，160度烤20分钟即可
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    17.成品图
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    18.五仁馅
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    19.豆沙蛋黄馅
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    20.莲蓉馅
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    21.豆沙馅

    • 小贴士

    蛋黄馅的豆沙称10到15克即可，烤箱的温度和时间随各烤箱的性质来定。

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