下载APP
打开APP，查看视频做法>>

广式豆沙蛋黄月饼

9.9万点赞 · 20收藏

独家 · 7047浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.6万

打开APP收藏菜谱

月饼是中秋节传统的糕点！

作者: 菠萝厨房

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.饼皮秤15克每个，蛋黄加豆沙馅35克每个备用
  • 点击查看大图
    7.用豆沙馅包裹蛋黄揉圆，再把饼皮压扁包裹豆沙馅，滚圆、备用
  • 点击查看大图
    8.此时，准备月饼模具，月饼模具内刷上一层薄薄的油
  • 点击查看大图
    9.把月饼面团放入模具中，在不粘烤盘上压出月饼花纹，此时烤箱预热上下火200度
  • 点击查看大图
    10.全部月饼压好后，放入烤箱中层，上下火190度，烘烤5分钟定型
  • 点击查看大图
    11.取出放凉，每个月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄液
  • 点击查看大图
    12.再放回烤箱继续烘烤12分钟
  • 点击查看大图
    13.月饼出炉了！放凉后密封保存，等待回油1到2天就可以吃了！
  • 点击查看大图
    14.一边吃月饼、一边喝茶，美得很！
  • 点击查看大图
    15.喜欢就动手做起来吧！

    • 小贴士

    豆沙馅一定要冷藏后再使用，不然太软，不好包。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活