橙香新西兰牛腩配蒜香茄子

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  1.新西兰牛腩如图切割，最后斜切成薄片。
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  2.将切好的牛腩片，放入大碗，加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉，抓匀至起沫。
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  3.现在来调配一会烹饪用的料汁，国外用的是红醋，我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺，黄酒1大勺，蜂蜜1大勺，辣酱1勺；橙子半个榨汁倒入，搅拌均匀。
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  4.茄子2根，切长块焯水后捞出。
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  5.热锅起油，炒茄子；加入蒜2瓣——切片，加入香葱半棵——葱花，翻炒均匀。