三丝卷

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  1.鸡蛋捣碎，肉糜放点鸡精、盐、葱调味，土豆切丝，红萝卜切丝。
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  2.锅内放油放入鸡蛋液，摊成蛋皮。
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  3.把肉糜均匀铺在蛋皮上，薄一点。
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  4.再依次铺上土豆丝、红萝卜丝，卷起卷成蛋卷，放入盘内，用蒸锅蒸（30分钟）
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  5.蒸熟后切块，装盘。