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超柔软牛奶切块面包

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昨天有位妈妈来店里,告诉我她的孩孩想吃面包但是不能吃鸡蛋,因为吃鸡蛋过敏…我问牛奶呢?这位妈妈说牛奶可以。于是就帮她做了这款无鸡蛋的牛奶面包,超级松软,切成小方块,小孩子拿着吃特别方便~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.把面团整理一下,拍出空气。
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    7.分成8个均等的小面团,分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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    8.取一个小面团擀成牛舌状,翻转后一头用手指按薄,如图所示。
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    9.卷起,依次做好其他的面团即可。
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    10.把面团搓成长条,其余面团依次做好即可。
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    11.依次做好放入烤盘,烤盘尺寸22厘米。
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    12.放入烤箱40度酵50分钟,烤箱中放一碗温水保持湿度。
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    13.发酵至原来的2倍大,放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度约烤25分钟左右。
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    14.出炉后倒扣脱模。
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    15.切成自己喜欢的小块即可。
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    16.成品图
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    17.成品图
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    18.成品图
  • 小贴士

    温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    密封保存。

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