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天妇罗土豆虾球

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“天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时配点酱汁,鲜嫩美味,香而不腻。 土豆泥鲜虾球,这是一道非常美味的休闲美食!与天妇罗的完美结合,一口一个,外酥里嫩,超级好吃哦!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.将虾仁、土豆泥、葱姜放入大碗中。
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    7.逐一放入调料。盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、花椒粉。
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    8.将食材搅拌均匀,土豆虾球泥就做好了。
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    9.将泥团成一个个小球行。
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    10.放入天妇罗糊中,裹上糊。
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    11.油锅烧至5成热,用勺子挖出虾球,逐一放入到油锅中。
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    12.放入的虾球避免粘连,用勺子逐一的分开。
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    13.中小火大约炸5分钟左右,虾球呈金黄色,即可出锅了。
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    14.将虾球放在吸油纸上,吸去多余的油。
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    15.一盘外酥里嫩、焦黄诱人的天妇罗土豆虾球就上桌了!
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    16.配上一些酱汁,吃起来吧!
  • 小贴士

    土豆和虾球的馅会比较稀软,不会完全呈圆形,用勺子逐一放入锅中不会变形。控制不好馅的干稀度的友友可以先不放鸡蛋,或者放半个鸡蛋看看馅的情况再放鸡蛋也可以,避免太稀不成形。

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