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可可果酱蛋糕卷

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小姑娘每天早上赖床起不来，起来了就忙着去上课了，做熟了都没有时间吃，做点蛋糕卷她可以拿着边走边吃。

作者: 林乡

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    6.转低档打发几秒钟排气，提起打蛋器，蛋白霜有尖尖角不滴落即可
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    7.就着打蛋器用低档启动几秒钟，把蛋黄打散均匀
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    8.筛入粉类，继续用打蛋器搅拌（不开档）拌至无干粉颗粒
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    9.用刮刀把容器周边，清理干净，翻拌均匀至顺滑
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    10.加入三分之一的蛋白霜，炒菜式翻拌均匀（同时烤箱180度预热10分钟）
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    11.再把剩下的蛋白霜全部加入，同样的方式翻拌均匀
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    12.倒入铺好油纸的烤盘上，抹平好轻轻震动几下排气
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    13.放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟
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    14.取出后，盖上一层油纸，翻个面倒扣
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    15.取下上面的油纸，放凉
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    16.铺上一层果酱
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    17.借助擀面杖把油纸卷起，一边把蛋糕卷成卷
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    18.放至1小时后定型，切成适合的块
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    19.成品图

    • 小贴士

    烤箱的温度随各烤箱的性质来定。果酱可以换成淡奶油，各有各的味道，还可以加入自己喜欢的干果类。

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