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韭菜鸡蛋包子

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.控过水的韭菜切碎盛入盆里。
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    7.加入少许食用碱,这样做,可以让蒸出来的韭菜包子保持绿色不变。
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    8.加入2勺自制调和油,搅拌均匀备用。
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    9.泡软的土豆粉条切碎备用。
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    10.鸡蛋打入碗里搅打均匀,炒熟后捣碎。
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    11.将韭菜,粉条,鸡蛋全部调和均匀。加入盐,五香粉,耗油搅拌均匀备用。
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    12.面团已经发至两倍大。
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    13.再次揉面排气,揉至光滑。
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    14.搓成长条
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    15.切成均匀的剂子。
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    16.压成圆饼。
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    17.擀成包子皮。
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    18.包入韭菜馅。
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    19.完美。
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    20.放入蒸锅二发30~45分钟左右,夏天30分钟,秋冬45分钟,根据温度自行调整。冷水上锅蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟后开锅。
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    21.咬开看一下,是不是翠绿翠绿的。
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    22.成品图一
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    23.成品图二

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