下载APP
打开APP，查看视频做法>>

葡萄干卷包

2.1万点赞 · 746收藏

独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7867

打开APP收藏菜谱

因为我添加了大量的葡萄干，所以口味有点偏向欧洲人口感，有点偏甜的意思，哈哈哈...... 不过这也正适合我的口味

作者: 简单-家常菜

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.美味的牛奶
  • 点击查看大图
    7.神奇的酵母
  • 点击查看大图
    8.盐
  • 点击查看大图
    9.先就添加这些食材，打开自助和面功能键，二十分钟就会结束
  • 点击查看大图
    10.程序完成，面团已经会出现厚膜的这个状态
  • 点击查看大图
    11.这时候别忘了，还有黄油要添加哦，在按照上一个程序完成
  • 点击查看大图
    12.让面包机慢慢忙吧，这个时间把葡萄干冲洗干净，大一点的可以用剪刀改小一点
  • 点击查看大图
    13.好程序结束，这时可以撑出薄薄的像白纸一样透明的手膜了
  • 点击查看大图
    14.再放回面包机、利用面包机发面功能进行发酵至两倍的大小
  • 点击查看大图
    15.中间戳一小洞，不会马上回缩就可以了
  • 点击查看大图
    16.取出面团，进行揉压排气
  • 点击查看大图
    17.分成三等份，等份可以自行解决的哦
  • 点击查看大图
    18.利用擀面杖，将面团擀成椭圆形面片，不要太薄就好
  • 点击查看大图
    19.面片撒上葡萄干
  • 点击查看大图
    20.将两边向中间合拢
  • 点击查看大图
    21.合拢的缝隙捏紧，不然葡萄干会掉出来的
  • 点击查看大图
    22.在擀平，用劲不要太大，不然会破掉的
  • 点击查看大图
    23.从一端卷起，直到另一端
  • 点击查看大图
    24.收口的部位稍作按压
  • 点击查看大图
    25.口朝下摆放烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵，我们这边温度在29度，常温下就可发酵的，看看是不是发酵的很好，烤箱180度预热一下
  • 点击查看大图
    26.刷上一层蛋液
  • 点击查看大图
    27.撒上芝麻，不喜欢可以忽略，烤箱180度20分钟就完全可以出炉了
  • 点击查看大图
    28.哇塞、这颜色就好喜欢

    • 小贴士

    如果面包机两次，达不到透明的手膜状态下，可以在按照同样的程序在操作一次
    葡萄干的量，可以自行加减

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活