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奶油蛋糕卷

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这款口感绵密香甜的奶油蛋糕卷，吃上一口，甜蜜的滋味，会让你有一种幸福感 不仅仅可以做早餐，做下午茶点心、也是完美哦……

作者: 简单-家常菜

用料

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    6.蛋清挤入柠檬汁，把剩下的白糖分三次加入，打发到提起打蛋器，会出现尖角，而且不会滴落为宜，这种状态，就可以了
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    7.蛋清分两次加入蛋黄糊中，以上翻下切的手法拌匀，搅拌成糊状，不要打圈搅拌，烤箱180度预热一下
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    8.烤盘铺上烤纸、将面糊均匀的铺在烤盘上
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    9.中层，180度45分钟，烤出金黄色，就可以完美出炉了，烤箱的脾气不同，这个时候需要多观察，小心烤糊了
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    10.出炉翻面，乘热慢慢撕去烤纸，再翻回正面，等待晾凉
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    11.按照打发蛋清的方法，将淡奶油打发至奶油状
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    12.凉透的蛋糕胚再次翻到反面，再反面均匀的涂上奶油，不要太厚哦，太厚了卷的时候会挤出来的
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    13.借助烤纸提起，慢慢向着一个方向卷起，一边卷一边用手轻轻按压，让蛋糕卷尽量不要出现空心现象
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    14.最后将两头像包糖果一样，拧紧，收口处朝下，放入冰箱冷藏一小时左右，这是起到定型的作用，我是第二天做早餐，所以在冰箱放了一夜
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    15.家人都说味道不错，棒棒滴哦

    • 小贴士

    我的烤盘内径尺寸是25*29的，这个量是刚刚好两盘的量，如果你的烤盘和我的一样大小，建议不要随意的*

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