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鳗鱼寿司

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寿司作为日本美食,已风靡中国,已被中国美食爱好者本土化,万物皆可卷,各种DIY创意花样层出不穷。 鳗鱼寿司是日本特色美食,做法简单,软嫩滑爽。该菜品的鳗鱼具有补虚养血,祛湿等功效,深得大众喜爱。

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.放上一片海苔片。
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    7.铺上一层米饭,四边可以少留些空位,不用全铺满。
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    8.米饭上放上豆豉鳗鱼肉。
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    9.再放上寿司胡萝卜、黄瓜、沙拉酱。
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    10.从顶部开始卷起,逐渐取出帘子,往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。
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    11.卷好的寿司卷是这样滴。
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    12.刀上淋一些水,用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。
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    13.寿司厚度大约1.5厘米左右。
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    14.将寿司摆入盘中。一盘诱人的鳗鱼寿司就可以吃啦!可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。
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    15.再来一张成品图。
  • 小贴士

    我的食材是2-3个寿司卷的量,供参考!米饭中淋上寿司醋,一定要搅拌均匀不然久置之后,没有拌到寿司醋的米粒会变硬。翻拌的时候饭勺要竖着,可以让米粒保持完整性。切的时候,刀可以蘸一下水,这样可以降低接触米粒时的粘性。

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