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香煎蜜豆香芋卷

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香芋：含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。 香煎的香芋卷少油不腻，外酥里嫩非常好吃！

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.均匀的放上一些蜜豆芋头泥。
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    7.从下至上卷起切片，紧实的卷好。
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    8.在切片里外侧都刷上一些蛋液，让接口处能粘合在一起。
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    9.将香芋卷两侧粘上蛋液。
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    10.再粘上一层白芝麻。
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    11.逐一做好，放入盘中。
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    12.锅中放一些油，将香芋卷放入，转动香芋卷，让香芋卷全身沾上一些油，小火煎至。
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    13.等香芋卷煎至焦黄，即可出锅了。煎至时间大约5分钟左右。
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    14.将香芋卷放在吸油纸上，就可以上桌了。
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    15.颜值很不错哟，外酥里嫩，香甜可口！
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    16.再来一张成品图。

    • 小贴士

    切片面包容易吸油，所以用香煎的方法可以少一些油，口感和味道也是很好的。

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