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爆炒田螺

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中秋前后是吃田螺最佳时机，这时候是田螺最肥美的顶峰期，错过了就要等下一年了。螺好吃我就是怕剪螺尾巴，得要大力气，剪好螺尾巴，烧好时候轻轻一吸螺肉就出来了，那叫一个美

作者: 悦涛妈

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    6.螺所准备的配料
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    7.材料备好，开始操作
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    8.大蒜叶，橘子皮，鸡精，盐，糖， 酱油醋料酒耗油倒进碗里搅拌均匀待用
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    9.所以材料完成，待用
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    10.来一张近照
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    11.热锅放油，放上生姜大蒜子爆香
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    12.接着倒入田螺
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    13.翻炒一会
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    14.放入盐，糖继续翻炒
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    15.依次倒入调好的酱汁和水，大火烧开
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    16.剩三分之一的汤时 倒入所有配料
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    17.翻炒均匀，准备出锅装盘
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    18.一道地地道道的爆炒田里就做好了
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    19.分量有点多，我装了两盘
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    20.来一张封面照图片

    • 小贴士

    炒螺一定要大火爆炒，盐一点要先放，才会入味，放水的时候一定要盖过螺，要烧透才能把螺寄生虫*， 不能经常吃

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