茄子这样做，比肉还好吃，不一样的肉沫茄子

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  1.紫茄两个削皮切段，姜蒜切沫。
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  2.锅内入油，油可以多放点，下入茄子过油炸。
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  3.待茄子炸软后控油捞出待用。
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  4.生抽，醋，糖，料酒，加水淀粉调成碗汁。
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  5.锅内留适量底油，放入郫县豆瓣炒出红油。