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火腿肠葱香芝士包

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家有一个面包娃娃，点单最多的单品之一。分享快乐，供参考！

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.取出揉面桶刀片，将面团团圆，启动发酵程序。（27度最佳，夏天可以室温发酵）
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    7.发酵至2倍大左右拿出（约1-2小时）。
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    8.按压折叠排气后分成均匀的6等份松驰20分钟左右。
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    9.葱花加少许玉米油（配料表外用量）拌匀。
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    10.火腿肠去皮备用。
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    11.松弛好的面团擀成牛舌状（约15厘米的长度，若面团擀开要回缩则表示松驰的时间不够）。
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    12.卷紧成条形。
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    13.搓成40厘米左右的长条。
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    14.取一根火腿肠将面团长条包住，头子沾点清水塞进去压住。
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    15.间隔一定距离放入烤盘中，放温暖处发酵40分钟左右。
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    16.鸡蛋一个打散搅拌均匀。
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    17.发酵好的面包表面刷一层蛋液。
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    18.撒上葱花和马苏里拉奶酪。
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    19.挤上沙拉酱
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    20.烤箱上下火170度预热。继续170度上下火烘烤25分钟左右。
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    21.香喷喷的面包出炉了，开吃吧！

    • 小贴士

    1、面团的松弛时间一定要足够，没有松弛好的面团擀开时容易回缩，而且烘烤的时候也会裂开。
    2、葱花里面加入玉米油，是为了让其在烘烤时，不易被烤焦。
    3、烤箱的时间和温度是一个参考，要根据自己的烤箱脾气适当的调整。
    4、手工揉面可以先采用搓衣服的手法将面团揉出粗膜，然后包入软化好的黄油，继续搓揉和摔打至出膜即可。



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