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日式抹茶豆腐布丁

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小清新的日式抹茶豆腐布丁-这款布丁低脂健康又清凉美味,入口清凉滑嫩,简单快手,低糖低卡,毫无技术含量,不需要烤的布丁。

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.加入炼乳和淡奶油。
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    7.将液体打均匀,不要有什么渣子。
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    8.准备6克吉利丁粉。
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    9.加入40ml左右的水,锅中烧热水,隔热融化吉利丁粉。
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    10.吉利丁水慢慢加入布丁液中,边倒入边搅拌均匀。
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    11.用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
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    12.用筛网过滤3次。
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    13.多过滤几次,将一些豆腐泥可以碾碎,过滤的更细腻。
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    14.布丁液就过滤好了。
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    15.分次放入抹茶粉,边放边搅拌。
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    16.布丁液再次打均匀。倒进布丁模具。
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    17.布丁盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏2h即可。
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    18.将凝固好的布丁取出。
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    19.表层撒上一层抹茶粉。
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    20.小清新的抹茶豆腐布丁就做好了!
  • 小贴士

    我全程使用的手动打蛋器搅打,也可以用搅拌器或者破壁机搅拌,我是因为不想洗机器了,偷个懒,手打就多搅拌几分钟,效果是一样的。
    过筛是非常重要的,多过滤几次,布丁液的细腻程度会加分,这个步骤不要省略哟!

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