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花团锦簇

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花团锦簇，由火龙果芒果椰子黄豆糕组成，形态如花环绕一起。曾经，在你我的梦中有过这样相似的梦境，在一片花的簇拥之下，我们在花中央，花里面。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.在蒸碗中刷上2克植物油
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    7.把椰子黄豆面糊盛入到蒸碗中，盖上保鲜膜，发酵两小时
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    8.发酵过程中，将山竹果然取出，芒果削皮切成块，火龙果削皮切成块
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    9.两小时后，发酵好的椰子黄豆面糊为原来两倍大
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    10.有层次地放入火龙果、芒果、山竹，呈花团锦簇样
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    11.锅中倒入适量水，把蒸碗放入蒸格中，大火蒸半个小时，再焖五分钟
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    12.蒸好后，将蒸碗取出，晾至常温
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    13.用刀沿着边沿取出
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    14.接着切成块状
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    15.放于盘中，花团锦簇就制作好了
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    16.成品图

    • 小贴士

    1、椰子的口不易开，可以让商家把厚的一部分切掉
    2、炼乳具有甜味，所以不用放糖
    3、蒸碗中，刷上一层油，利于取出
    4、蒸半个小时后，再焖五分钟，可避免回缩

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