下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫气东来

6.6万点赞 · 8收藏

8136浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万

打开APP收藏菜谱

紫气东来，由紫薯发糕组成，一片一片的紫薯发糕排向东方，正如紫气东来。传说老子过函谷关之前，关尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关，果然老子骑着青牛而来，紫气东来比喻吉祥的征兆。

作者: 禅源

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将紫薯面糊放入蒸碗中，按压平整
  • 点击查看大图
    7.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵两小时
  • 点击查看大图
    8.两小时后，紫薯面糊为原来两倍大
  • 点击查看大图
    9.锅中倒入适量水，将蒸碗放于蒸格中，中火蒸半个小时，再焖五分钟
  • 点击查看大图
    10.蒸好后，将蒸碗取出，晾至常温
  • 点击查看大图
    11.把紫薯发糕取出，放于碗中
  • 点击查看大图
    12.用勺子把紫薯发糕切成片
  • 点击查看大图
    13.朝向东方摆放，紫气东来就制作好了
  • 点击查看大图
    14.成品图

    • 小贴士

    1、没有澄面与粘米粉，可用玉米淀粉代替
    2、蒸碗中刷上植物油，利于取出
    3、蒸半个小时后，再焖五分钟，可避免回缩

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活