油爆虾

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  1.食料：虾去须、去脚，姜片切丝。
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  2.锅里放油，烧致八成热，放姜丝。
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  3.放虾翻炒，炒致虾壳酥脆。
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  4.起锅待用。
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  5.锅里放油、老抽、蒸鱼豉油、料酒（少许）、鸡精、糖、水，熬制粘稠。