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花蛤蜊中蛋白质含量高，可以增强我们人体的抵抗力。吃完花蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。花蛤蜊煮成的汤，是多数人赞同的滋阴明目汤，有滋阴降火、活血明目的功效。除此之外，花蛤蜊还有软坚、化痰、益精润脏的功效。
①花蛤汤煮出浮沫时，可用漏勺漂去浮沫②泡花蛤时要用热水，这样吐沙吐的干净
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