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经典广式蛋黄莲蓉月饼

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经典广式月饼,不仅皮薄还馅多!中秋佳节与亲人团聚,令人怀念的或许是那一口香软可口、油香四溢的月饼吧!

作者: 金奇香咸蛋黄

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    6.将豆沙、莲蓉平均分成40克,包入咸蛋黄
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    7.饼皮平均分成25克一个,包入馅料,收口搓圆
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    8.放入月饼模具,压出月饼形状
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    9.烤箱预热至200度,月饼表面喷点水,烤5分钟定型
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    10.取出涂上薄薄一层蛋液,再烤15分钟即可
  • 小贴士

    1、刚烤的月饼表皮是硬的,必须要室温回油3天左右,饼皮才会变软。

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