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麻花椰蓉包

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做成超大麻花的椰蓉面包，小朋友们的最爱，自己制作内容满满且又干净、卫生零添加。

作者: 玉儿小厨房

用料

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    6.面团整理成圆形启动发酵程序（夏天可以室温发酵）。
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    7.面团发酵至两倍大左右拿出。
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    8.在揉面垫上按压折叠排气，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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    9.将馅料的所有食材混合（黄油同样需要提前室温软化）。
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    10.混合均匀成团。
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    11.松弛好的面团擀长36厘米，宽26厘米左右的长方形面片。（若是面片擀开总是回缩证明松驰的时间不够，继续松弛一会儿即可）
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    12.如图：将馅料铺满面片的三分之二左右。
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    13.从空白处朝有馅料的方向叠一折。
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    14.继续叠一折，将面片叠成一个小的长方形。
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    15.用擀面杖稍微擀薄。
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    16.用切面刀均分成5份。
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    17.如图：手捏住面片的两端朝相反的方向拧。
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    18.再从中间对折，绕2-3圈，将两头捏在一起收囗，放温暖处发酵40分钟左右。
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    19.刷上一层薄薄的蛋液。
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    20.烤箱175度上下火预热好然后放入烘烤20分钟左右。（中间观察上色了要盖上锡纸）
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    21.香喷喷的“大麻花”就出炉了，趁热吃更美味哦！

    • 小贴士

    1、不同品牌的面粉吸水量略有差异，请先预留一定的水量，根据面团的程度适当调整。
    2、烤箱的温度和时间仅仅为一个参考，请根据自己烤箱的脾气特点合理调整。
    3、面包晾至温热时就用保鲜袋把它密封常温保存，这样保存的面包到第二天甚至第三天，口感也会比较柔软。




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