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水晶韭菜鸡蛋饺子

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在餐馆吃饭，每次看到有水晶饺子都要点上一盘，喜欢它的晶莹剔透，翡翠色的馅料若隐若现，看着就直流口水。今天自己动手做了一道水晶饺子，相当成功！我做的最常见的韭菜鸡蛋饺，颜值高味道好，做法相当简单，材料普通，一起来学学吧~

作者: 西蘭的美食厨房

用料

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小技巧

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    6.加入到韭菜中。
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    7.拌匀。
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    8.将100g虾饺粉倒入盆中。
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    9.+200g开水烫熟，再加入100g虾饺粉。
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    10.拌匀。
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    11.揉成面团。
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    12.搓成条状。
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    13.切成大小均匀的小面团。
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    14.用擀面杖压成皮。
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    15.将馅料包入其中，捏成饺子状。
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    16.放入蒸锅中蒸3分钟，出锅。
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    17.成品。
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    18.无敌香。
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    19.好吃到停不下来。

    • 小贴士

    1.水晶饺子一定要现包现蒸，不能水煮，切忌将放冰箱冷冻后再蒸，那样皮很容易开裂。
    2.蒸水晶饺子要垫上纱布并保持适当的间隔，因为它蒸的过程会膨胀，防止粘在一起。

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