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抹茶糯米酥

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这款点心用椰汁、糯米做馅，外层抹茶酥皮包裹，加上蜂蜜、芝麻一起烤制，表皮酥脆，内质清甜，风味独特，正是秋天难得的一款甜点。

作者: 星哥7007

用料

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    6.过滤筛入宽口盘。
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    7.放入锅中，大火蒸20分钟。
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    8.蒸好冷却后揉成馅团，平均分成24等份备用。
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    9.制作饼皮，备好材料。
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    10.水油皮：高粉、抹茶粉、水、橄榄油、盐一起搅拌均匀。
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    11.酥皮：低粉、橄榄油搅拌均匀。
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    12.水油皮搓揉2分钟，静放醒面。
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    13.酥皮搓揉几下，静放醒面。
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    14.醒面20分钟后，各分成12等份。
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    15.水油皮包裹酥皮。
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    16.用擀面杖擀成牛舌形状。
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    17.从一侧卷起。
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    18.静放醒面15分钟。
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    19.两头并拢，压扁擀平。
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    20.擀成较细长的牛舌形状。
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    21.再次静放醒面15分钟。
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    22.取一个小剂子，中间切开，擀成薄圆皮。
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    23.包裹糯米馅。
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    24.包好放置烤盘中。
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    25.抹上蜂蜜、撒上芝麻。
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    26.烤箱180℃预热3分钟，放置中层，上下管180℃烤30分钟。
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    27.烤好出炉。
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    28.摆盘拍照。
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    29.特写一图。
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