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蛤蒌饭是广东湛江地区的一道特色米饭,蛤蒌饭是由蛤蒌叶煮的饭,,中医认为蛤蒌叶具有温中散寒,下气除痰,在临床上用来治疗牙疼有良好的收效,其煮出来的米饭香美可口,有一定的食疗作用。
蛤蒌叶与米饭炒致八分熟即可,煮饭过程加入少量盐调味
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