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海参枸杞鸡蛋羹

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海参枸杞鸡蛋羹,是一道补品,有人称海参为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,*疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。现代研究表明,海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

作者: 禅源

小技巧

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    6.锅中倒入适量水,把碗放蒸格上,水开后调成小火
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    7.蒸鸡蛋的过程中将枸杞清洗干净
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    8.把海参清洗干净,中间部分多洗两次,避免有沙
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    9.鸡蛋蒸5分钟后,呈凝固状,放入海参与枸杞
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    10.继续蒸8分钟,关火后开盖取出
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    11.呈上桌子,晾一晾,即可食用
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    12.海参枸杞鸡蛋羹就制作好了
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    13.营养滋补,清淡健康
  • 小贴士

    1、鸡蛋与温水的比例为1:1或1:1.5
    2、蒸鸡蛋的过程中,清洗海参与枸杞,可以节约时间
    3、先将鸡蛋蒸5分钟至凝固,可避免海参下沉
    4、口感因人而异,食得清淡,固只放盐

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