红烧鹅肉

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  1.鹅切块后洗净备用，胡萝卜切块，姜切片，葱花切好
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  2.热锅下油，待菜油冒烟后，关火静置60秒。（主要避免一会下鹅肉，油到处炸）
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  3.重新点火，中大火，下姜片爆香
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  4.下鹅肉爆炒，待表皮血色消失后，再爆炒30秒左右。
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  5.下豆瓣酱2勺，放入花椒。注意根据自己菜量和口味调整。