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清蒸螃蟹,配上香菇酱,大家都说美味可口。蒸螃蟹时需在蒸格中放入姜,红楼梦中的《螃蟹咏》中有这么一句“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。”螃蟹性寒,因此需要结合姜,可起暖胃的作用。
1、将新鲜螃蟹放于盐水中泡1小时,可以让螃蟹吐出体内的一会些脏物2、蒸螃蟹时肚皮朝上,有利于消毒杀菌和快热3、蒸格中放入姜片,有祛寒暖胃作用
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