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蒜蓉皮皮虾

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皮皮虾是营养价值非常高的虾类，也是一种珍贵的海产品，其肉质不仅水分较多，而且香甜嫩滑，有一种独特诱人的鲜味。无需太多调料和复杂工艺，简单的一道蒜蓉皮皮虾好吃得绝对让你舔手指。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.放入控干水分的皮皮虾。
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    7.烹入料酒大火翻炒。
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    8.变色后沥出备用，锅里留底油。
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    9.开小火放入姜蒜末爆香。
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    10.皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
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    11.倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
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    12.调入食盐，翻炒均匀。
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    13.加入葱花，翻炒均匀。
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    14.出锅装盘即可。

    • 小贴士

    1、炸虾时油可以重一些。
    2、下姜蒜末时要小火慢炸把姜蒜味爆出来，这样其色泽才不会发黑。



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