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洋葱香菇炒鱿鱼

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家常味的洋葱香菇炒鱿鱼，制作的过程，也是修行的过程。

作者: 禅源

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    6.将姜削皮切成片，葱洗净切断分为葱白与葱花，蒜剥皮切成片
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    7.热锅，倒入15克植物油
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    8.油烧至五分熟，放入姜、葱白、蒜，进行爆香
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    9.随后倒入鱿鱼进行爆炒
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    10.大火翻炒鱿鱼30秒后，放入洋葱、香菇、胡萝卜，一同翻炒
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    11.翻炒至胡萝卜、洋葱断生后，放入4克盐
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    12.再放入5克白糖，翻炒均匀入味，即可关火
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    13.有层次地盛入碗中
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    14.洒上葱花，晾一晾，即可食用
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    15.洋葱香菇炒鱿鱼就制作好了

    • 小贴士

    1、在鱿鱼中加入姜葱料酒，可除腥味
    2、胡萝卜与洋葱断生即可放盐，可以避免食物营养流失
    3、起锅前放盐与白糖，可以减少食物本身的含钠量与含糖量

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