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潮汕海鲜砂锅粥

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“ 潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。加各种海鲜，既养生又美味，深得群众喜爱” 制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。整个粥散发这海鲜的鲜气，浓稠喷香，吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。 易消化吸收，预防感冒，调养脾胃，又能增强食欲，延年益寿。

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.盖上锅盖，小火儿熬粥。将米熬制7成熟。
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    7.待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入豌豆。
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    8.再放入香菇、葱姜搅拌均匀。
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    9.再放入虾仁，继续搅拌均匀。
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    10.略熬制虾开始慢慢变红。
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    11.放入盐、美极鲜酱油或者雨露。
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    12.继续搅拌均匀，让粥逐渐变成粘稠状。
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    13.待米粒完全熟，汤汁粘稠即可出锅了。
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    14.一碗香浓的海鲜粥散发着鲜气，浓稠喷香！
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    15.吃一口就能感受到虾与米的想起在舌尖萦绕，让人“流连忘返”。

    • 小贴士

    砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子持续搅拌。煮粥中途不要加水，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。

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