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原味戚风蛋糕

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蓬松暄软

作者: 菠萝厨房

用料

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小技巧

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    6.筛入低筋面粉，用z字切拌均匀
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    7.拿出蛋清，糖粉分3次加入，高速打发至干性发泡
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    8.取1/3蛋清放入蛋黄糊，翻拌均匀
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    9.拌匀的蛋清蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋清糊中，翻拌均匀
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    10.倒入模具，轻震模具2下以去除大气泡
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    11.烤箱提前预热140度，放入烤箱中层，130度烤50分钟
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    12.出炉后倒扣，放凉后脱模
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    13.暄软的戚风蛋糕就做好了
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    14.真香

    • 小贴士

    1.鸡蛋最好用冷藏的。2.蛋黄蛋清要用翻拌或者切拌手法。3.要用色拉油！

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