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蒸排骨莲藕

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这套菜上香下甜。泡汁的莲藕是软甜的，上面排骨蒸的过程，在葱姜大料的作用下，非常美味。这套菜营养丰富。小朋友都特别爱吃。也是一套非常大方美观的招待佳肴。

作者: 蒙小美

用料

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小技巧

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    6.糖色这样就炒好了（小火，控制好火候）
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    7.下排骨翻炒均匀，加入配料（葱姜，香叶，桂皮，八角）翻炒出香味
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    8.放入米酒，酱油，蚝油，盐，味精翻炒上色均匀
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    9.加入适量水，煮开。（这一步需要调好味道）
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    10.把排骨盛到莲藕上面，旁边的莲藕稍微浇点汤汁，使入味均匀。
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    11.上蒸锅蒸一个小时，出锅。撒点小葱花，增香，点缀。一套美味的蒸排骨莲藕做好。

    • 小贴士

    莲藕买粉的那种，自己不会判断的，可以咨询卖菜的老板。

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