香辣大闸蟹

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  1.大闸蟹放入清水中喂一个小时左右，让其吐吐脏东西。（本菜谱用的图片中的3只公蟹）
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  2.用刷子仔细刷洗干净蟹身，注意左手捏紧蟹壳下半部，以防被其夹伤。
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  3.用刀从正中切成两半。
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  4.去除蟹的眼睛、屁股和腮以及黑色的一些脏东西。
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  5.全部清理干净放入一个大盆中。