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奶油南瓜虾仁浓汤

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听说南瓜和万圣节更配哦！ 万圣节，超市都布置得很有Helloween的氛围，然而在那些橙色、紫色、黑色，幽灵、巫师、蝙蝠之中，我唯独被这种丑不拉几的食材吸引：南瓜。 今天get一款奶油南瓜虾仁浓汤。汤底一股浓郁的奶油味，和味甘的南瓜融合，配上几粒虾仁，口感美味又顺滑。

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.南瓜土豆上锅，蒸15分钟。
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    7.南瓜土豆蒸好了放凉待用。
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    8.将土豆南瓜放入破壁机中。
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    9.加入400ml牛奶。
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    10.选择破壁按键，30秒打碎成泥。
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    11.南瓜牛奶泥就打好了待用。
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    12.锅中放入少量黄油，小火儿融化。
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    13.放入虾仁煎至焦黄。
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    14.放入洋葱丁搅拌均匀。
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    15.倒入南瓜牛奶泥，搅拌均匀。
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    16.再倒入300ml水，大火煮开，持续慢慢搅拌，避免糊底。
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    17.放入盐，继续搅拌均匀。
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    18.放入蚝油、黑胡椒粉、罗勒碎，继续搅拌。
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    19.搅拌至顺滑入味后，即可出锅了！
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    20.一碗颜值爆表的奶油南瓜虾仁浓汤就上桌了，撒上一些欧芹点缀一下！
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    21.满满的营养哟！

    • 小贴士

    牛奶可以用淡奶油代替，约100ml淡奶油即可。熬煮浓汤时需要一只搅拌，避免汤粘稠糊底，一定要用不粘锅哟！

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