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鱼肉酿豆腐

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鱼肉酿豆腐，这款美食的特点是富含优质蛋白和钙，鱼肉中还富含促进孩子大脑发育和视力保护的DHA，DHA俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，促进儿童智力和视力的发育。

作者: 云朵的小厨

用料

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小技巧

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    6.中间掏空，然后放入盐水中浸泡十几分钟入味。
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    7.将大姜和葱切成末。
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    8.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉中。
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    9.然后放入葱姜末。
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    10.放入适量食盐。
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    11.放入蚝油。
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    12.滴入几滴香油。
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    13.将所有食材搅拌均匀。
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    14.将鱼肉装入豆腐里。
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    15.然后在鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋。
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    16.放入蒸锅里蒸熟。
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    17.锅烧热加入少许油，倒入蒸好的成品中的汤汁。
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    18.加入少许食盐。
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    19.加入少许生抽。
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    20.加入半碗水淀粉，搅拌均匀。
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    21.淋上汤汁，撒上葱花即可。

    • 小贴士

    蒸的时间长短会有差别，分量、火候、锅具，都会导致时间的不同，蒸熟为原则。

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