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干贝烩冬瓜

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干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品，由于属性为平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。有治疗慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症的功能。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.热锅放入食用油和猪油。
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    7.小火化开后放入姜末爆香。
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    8.放入沥干水分的干贝（泡干贝的水留用）。
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    9.炒至干贝变色后放入冬瓜。
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    10.炒至冬瓜开始微微发软出水时，将泡干贝的水倒入。（若是太少可以适当加点清水）
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    11.盖盖焖10分钟左右，冬瓜完全熟透，放水淀粉收汁。
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    12.关火加入葱花。
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    13.出锅装盘即可。

    • 小贴士

    1、不喜欢猪油的朋友可以不放。
    2、因为干贝的用量是足够的，菜品的鲜味很足无需添加过多调料。



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