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蒜香蚬子

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蒜香蚬子，是一道让家人喜爱的海鲜美食，口感细腻，美味下饭。所谓蚬子，是比一般蛤蜊大一些，壳厚一些，重一些。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.将蚬子没有肉的另一半壳扳掉，再整齐放于盘中
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    7.把姜削皮切成粒，蒜剥皮切成粒，葱洗净切成葱花
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    8.调一碗汁，里面加入4克生抽，2克盐，5克白糖，2克玉米淀粉
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    9.热锅，倒入10克植物油
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    10.油烧至五分熟，放入姜与蒜，进行爆香
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    11.随即倒入调好的汁，烧香至黏糊状，即可关火
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    12.将烧香的蒜香调味酱用勺子分别盛入到蚬子肉上
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    13.均匀地放上葱花
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    14.蒜香蚬子就制作好了
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    15.吃上一口，美食与心灵共享

    • 小贴士

    1、蚬子用盐水泡一泡，可以让其吐出体内的脏物
    2、蚬子张开壳，即可盛出，避免肉质会变老
    3、调味汁中加入玉米淀粉，可以提升口感

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