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蟹黄砂锅粥

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天渐凉，冬意渐浓！正是滋补好时节。 喝一口热气腾腾的砂锅粥，暖暖胃、暖暖身，才是秋冬滋补的好选择。 厨娘无法打败活蹦乱跳的螃蟹……选择了蒸熟了取出蟹黄做粥吃！ 这样70多岁的老妈妈也能暖暖得吃上蟹黄和热粥了，是吃螃蟹一个不错的选择哟！

作者: 归家小厨

用料

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小技巧

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    6.切开配菜待用。
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    7.香米糯米提前泡1小时。
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    8.放入砂锅中，放入水，开大火开始煮粥。
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    9.开锅后，改为小火儿，搅拌均匀，盖盖儿满满煮粥。
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    10.待米粒膨胀后，大约7分熟时，下入豌豆。
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    11.放入葱姜末，搅拌均匀。
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    12.再放入盐。
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    13.再放入美极鲜酱油。搅拌均匀，持续搅拌避免粥糊底。
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    14.扒开大闸蟹，取出蟹黄。
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    15.两只大闸蟹的蟹黄就准备好了。
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    16.将蟹黄下入锅中，小火熬煮。
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    17.大约熬煮三分钟，待米粥粘稠状即可。
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    18.关火，撒上香菜末，搅拌均匀，即可出锅了。
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    19.热呼呼的非常有食欲哟！
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    20.咸鲜美味，吃起来吧！

    • 小贴士

    厨娘不敢杀活得螃蟹，只能蒸熟取蟹黄了，为了吃也是够拼了，哈！
    小火熬粥，时不时搅拌，避免糊底哟！

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