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葱油螃蟹芝士年糕

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每年都不会放过吃螃蟹的好时节,不吃大闸蟹,怎么贴秋膘! 但是厨娘无法打败活蹦乱跳的螃蟹……选择了蒸熟了再制作成其他口味,很怂对不对…… 相信会有一批这样的宝宝和我一样滴!不管怎么味道好就OK了!管他怎么弄死螃蟹无所谓喽!

作者: 归家小厨

小技巧

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    6.将螃蟹一些不能吃的地方扒掉,留下精华部分待用。
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    7.准备好食材。香芹芯、芝士年糕、小葱、姜。
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    8.食材切碎待用。
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    9.锅中烧热水,放入芝士年糕,6分钟左右煮熟年糕。
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    10.煮好年糕待用。
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    11.锅中放油,加热至5成热。
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    12.放入葱姜煸香。
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    13.放入大闸蟹,翻炒均匀。
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    14.加入盐、蚝油、生抽。再加100ml水,满煮入味。
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    15.加入煮好的芝士年糕。
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    16.再加入香芹芯,翻炒均匀。
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    17.入味后、收汁出锅。
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    18.一盘鲜美的葱油螃蟹芝士年糕就上桌了!
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    19.再来一张成品图。
  • 小贴士

    年糕提前煮好,烹饪的时候会比较入味,煮螃蟹的时间也不会太长,影响食材颜色即美观程度。

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